下锅|熬小米粥时，别只会直接下锅，记住“这2步”，米粥浓稠又出油！加入适量|做法|水开|清水|营养

春节是一个特别干燥的季节，很多人一到了这个季节，就会出现皮肤粗糙起干皮的现象，那么长时间大家一定要多喝一些粥，这样的话才能让皮肤变得越来越滋腻，而且粥的营养价值也特别高，尤其是早上来一碗粥的话，对我们的胃也特别好。不过早餐粥一般就是大米粥和小米粥，这两种粥比起来的话，还是小米粥的营养更胜一筹。

小米粥不仅养胃，还有着补气养血的功效，而且他的做法也特别简单，很多人都喜欢水开以后直接把小米下进锅中进行熬制，但是这样的做法其实并不是很正确。熬小米粥时，别只会直接下锅，记住“这2步” ，米粥浓稠又出油！

要想让熬出来的小米粥浓稠又出理由，切记是不能直接下锅了，首先把小米冲洗干净，然后准备一个干净的盆，盆中加入适量的清水，再加入几滴白醋，搅拌均匀以后，把清洗干净的小米倒入盆中浸泡30分钟。浸泡好之后把小米捞出沥干水分，在干锅中翻炒一下，翻炒的时候切记要用小火，一直翻炒到小米开裂为止。

小米翻炒好之后放凉，锅中加入适量的清水，水煮开以后，把翻炒后的小米放入锅中，大火煮开，然后再用小火煮上20分钟左右即可。在煮小米粥的过程中一定要不停的搅拌，这样的话做出来的小米粥浓稠又米油，味道更加香浓。总结一下，第一步就是要把小米放在醋水中浸泡30分钟，第二步就是把浸泡好的小米放在干锅中翻炒裂开，多加这两个步骤，肯定能熬出浓稠又出油的小米粥。

【下锅|熬小米粥时，别只会直接下锅，记住“这2步”，米粥浓稠又出油！】小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。小米粥口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。小米还含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。小米粥的做法也有很多，不过上面说到的是最简单的一种做法了，每天早上不妨做上一碗小米粥，一整天都能量满满！