用料
大米两杯
干香菇20朵
肥瘦1:1刚好的五花肉200克
胡萝卜半根
葱花随喜
酱油（生抽）2勺
料酒1勺
盐1小勺
鸡精1小勺
做法
- 首先胡萝卜去皮切丁
2.五花肉让老板切片 ， 可以厚点 。 其实这里还应该切成丁的 ， 只是我今天偷懒了～
3.干香菇第一遍洗干净 ， 然后对半切开 。 第二遍泡水 。 （注意这里泡的水不要倒掉 ， 一定要留下来！！！）
4.热油 ， 油量不需要太多 。 五花肉大火先翻炒 ， 然后换中小火慢慢煸炒出油！一定要换中小火哦 ， 这个很关键 。 炒到有点焦黄的状态 。
5.放入胡萝卜和香菇翻炒
6.接下来放两勺酱油 ， （差不多五六毫升这样） ， 一勺料酒 ， 一小勺盐和一小勺鸡精 ， 翻炒均匀 。
7.倒入洗好的大米 ， 翻炒 。 稍微把米里面的水分炒干点 ， 这一步中小火哦～
8.最后把材料放入电饭煲 ， 把泡过干香菇的水倒入 ， 差不多没过食材一指就可以了 。
9.然后你就收获到一碗超级香喷喷的闽南咸饭啦～
小贴士
1.首先一定要用泡过干香菇的水煮饭 。 这是香喷喷的秘诀
【小勺|（无敌详细）做了四十年闽南咸饭的奶奶的秘方】2.最后还有一个小妙招 ， 可以用点油 ， 小火炒一下葱花 ， 葱花焦黄后 ， 把葱油拌到煮熟的米饭里！会更香哦！
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