毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》 。那么毛血旺怎么做才嫩呢？
1、原料准备 。

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2、葱切圈，姜切片备用 。


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3、葱花备用 。


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【毛血旺怎么做才嫩】4、羊肚丝 。


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5、锅里放油，下一勺郫县豆瓣和葱姜炒出红油 。


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6、放入千张皮炒几下 。


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7、放入嫩豆腐小心炒几下 。


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8、放入香肠小心炒几下 。


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9、放入猪血 。


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10、最后放羊肚丝小心炒几下 。


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11、加入料酒 。


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12、加入半小碗清水煮五、六分钟 。


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13、出锅的时候撒入葱花点缀即可 。


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以上就是给各位带来的关于毛血旺怎么做才嫩的全部内容了 。

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