如何做炸酱面的炸酱

【如何做炸酱面的炸酱】炸酱面是中国传统特色面食,被誉为中国十大面条之一 。炸酱面在中国北方十分流行 , 而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面 。那么如何做炸酱面的炸酱呢?
1、将干黄酱放入小碗中,倒入没过干黄酱的清水,搅拌均匀 。

如何做炸酱面的炸酱

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2、五花肉切丁,葱花切末,撒一小勺姜粉备用 。

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3、锅中油烧热,倒入肉丁煸炒变色 。

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4、转小火,下入稀释后的黄酱,葱花,慢火细熬,不停翻炒!直到看到,表面有油析出,关火 , 加入一小勺鸡精出锅就可以了 。

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