泡打粉与酵母的主要区别在于需不需要发酵的过程 。酵母使用起来比较安全，但它的发酵过程比较复杂，而且经常需要较长时间，那么泡打粉能代替酵母吗？

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1、一般来说，大部分情况下泡打粉都是可以代替酵母的 。因为他们的作用都是面制品膨松，变得柔软，而且用泡打粉可以使食品制作时间减少，膨松得也更为彻底些 。
2、不过泡打粉中含有有害成分明矾 ， 长期食用对身体不好，而且酵母本身还能为食物增加风味，所以 ， 用泡打粉做的食物味道不如酵母 。
【泡打粉能代替酵母吗】3、因此 ， 妈网百科还是建议在蒸包子之类的食物时最好还是用酵母，而不要用泡打粉代替 。
关于泡打粉是否能代替酵母内容的介绍就到这了 。

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