面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。那么面粉和淀粉一样吗？
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2、成分不同 。淀粉是面粉中的一部分 。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的 。而面粉则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维 。
3、用途不同 。淀粉一般用来做汤 ， 或者用来炒菜时勾芡，用淀粉作出的汤 ， 清澈而又粘滑 。面粉用途更广，除了可以做汤、勾芡之外 ， 还可以用来做面条、馒头、面包等多种食物 。
【面粉和淀粉一样吗】总的来说，面粉和淀粉不一样的 ， 两者有着很大的区别 。
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