鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃 ， 所以鸡胗属于一种鸡胃，也称作鸡肫、鸡郡肝 。鸡胗是常见的食材之一，深受人们的喜欢 。那么速冻鸡胗怎样挑选呢？

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【速冻鸡胗怎样挑选】1、好的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实、不好的鸡胗呈黑红色 ， 无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买 。
2、查看检验检疫证书或卫生证书 ， 选择鸡胗包装上检疫合格证编号、生产日期与证书一致的 。
3、尽量选择表面无冰层的鸡胗 ， 一方面这样的鸡胗掺水分少，另一方面，这样的鸡胗是速冻的可能性更高且无反复解冻现象 。
以上就是速冻鸡胗怎样挑选的介绍了，希望对朋友们有所帮助 。

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