蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统名菜，属于川菜系 。制作原料主要有猪肉、蒜苗等，此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳 。下面一起来看看蒜苗回锅肉怎么做好吃 。
1、锅中加水 ， 放入几颗花椒，将肉放入煮开后再煮两分钟淖去血水 。

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2、煮好的肉凉一会切成均匀的薄片 。


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3、将蒜苗的头和苗分开切，头部斜切，苗切段 。


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【蒜苗回锅肉怎么做好吃】4、锅中加适量油，6分热时加入肉片翻炒出油（根据个人喜好决定）再加入花椒和姜翻炒 。


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5、加入豆瓣、豆豉和甜面酱翻炒均匀入味 。


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6、将蒜苗头加入翻匀后加入苗，翻匀后 ， 关火调盐味立刻出锅 。


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以上就是关于蒜苗回锅肉怎么做好吃的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。

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