在日常生活中 ， 大闸蟹是很常见的一种食物 ， 它含有丰富的维生素、矿物质以及蛋白质等营养物质，具有很好的食用价值，那么蒸大闸蟹需要多长时间？
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2、用冷水蒸螃蟹影响因素比较多 ， 大火的话一般20分钟左右即可 。
3、吃大闸蟹的人最在乎的不是蟹肉 ， 而是蟹黄，蟹黄的聚集、干酥是评价蒸好大闸蟹的关键，而冷水蒸大闸蟹 ， 温度慢慢升高，大闸蟹会在蒸笼里长时间挣扎 ， 蒸出来的蟹黄不聚集，还会比较?。萌人艟突崴醵腆π氛踉奔洌?避免蟹黄流失 。
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