红烧肉是我们家常最常见的一种下饭菜，深受大家的喜爱 。所谓的红烧肉也就是用五花肉烹制而成的，属于入门菜，谁都会做 。那么红烧肉冷水下锅还是热水呢？
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2、我们在制作红烧肉的时候，都需要先把切好的五花肉放入锅中焯水 ， 这里我们应该让五花肉冷水下锅，因为这样可以更好的逼出五花肉里面的血水，同时还能去除猪肉苦涩的味道 。
3、当五花肉焯完水以后 ， 我们就可以往锅中倒入食油、冰糖，并用小火加热，等锅中的冰糖完全融化之后再将五花肉倒入锅中翻炒一起翻炒，直到五花肉表面都均匀的沾上了冰糖的糖色 ， 看上去闪着亮光的时候就可以了 。
【红烧肉冷水下锅还是热水】以上就是关于红烧肉冷水下锅还是热水的介绍了，希望可以给到大家一些参考 。
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