莴笋是一种非常常见的蔬菜 ， 在早春，以及秋冬的时间上 ， 是适合莴笋生长的环境 ， 所以在这个时候，莴笋会比较多，那么怎样挑选优质的莴笋呢？
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【怎样挑选优质的莴笋】2、捏叶杆：莴笋在很新鲜的状态的时候，叶杆中水分充足，摸起来是比较的硬的 ， 当感觉杆有些软的时候，其实就说明放久了 ， 莴笋不新鲜了 。
3、切开看：皮薄的莴笋品质更好，并且，横切的时候，莴笋肉看起来四青绿色的话是最好的 。
以上就是小编给大家分享的挑选优质的莴笋技巧 ， 希望对大家有所帮助 。
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