众所周知，大米的营养价值的确是很丰富的了，而且大米还有很多的种类哦，八宝米就是其中非常好的一种了 。那么八宝米如何挑选呢？
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2、看黄粒：米粒变黄是由于八宝米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应 ， 或者是八宝米粒中微生物引起的 。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少 。
3、看腹白：腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多 。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大，这样的八宝米往往是属于比较劣质的了，一般就不要选择这样的八宝米了 。
【八宝米如何挑选】对于上面介绍的这些就要重视起来了，这样才能更好吃到优质新鲜的八宝米 。
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