猪蹄是一种日常生活中非常常见的市场，由于猪蹄营养价值非常高，所以一直深受广大市民的青睐 ， 其中山药炖猪蹄是一道很美味的菜，而且营养价值更加高，那么猪蹄炖山药怎么做怎么做呢？下面小编就为大家介绍一下 。
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2、猪蹄斩小块，将猪蹄放进温水里，下花椒、姜片入猪蹄水里 。
3、下料酒，煮10分钟 ， 煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份 。
4、山药和胡萝卜削皮切块 。
5、炒锅里放1勺油，爆香姜片；下山药和胡萝卜翻炒一会儿 。
6、下猪蹄块 ， 翻炒片刻；下黄酒，继续翻炒均匀 。
7、炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲 。
8、并加入白果，按下电饭煲的功能键 。
9、煮好了，下盐调味即可 。
【猪蹄炖山药怎么做】以上就是猪蹄炖山药的做法了，另外要是上班族没空的话 ， 可以将猪蹄焯水 ， 直接把猪蹄、山药和胡萝卜一起放进电饭煲炖煮 。