陈皮也就是橘子皮经过加工之后制作出来的，它可以入药，也可以直接食用，陈皮可以祛湿化痰，对于脾胃是非常好的 。我们在用陈皮的时候，会发现陈皮表面有一层白色的物质，那么陈皮表面发白是发霉吗呢？
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2、不一定就是发霉，还有可能是柑油晶 。柑油晶是陈皮制作过程中，高温烘烤后，释放出由柑油形成的晶体 。通常当陈皮发霉时，霉变先从内部开始，所以如果陈皮里面是正常的没有发霉的，那么就是可以继续食用的；
3、如果里面已经发霉，一般会有毛霉菌和黄曲霉，黄曲霉有一定的致毒性，所以如果发现发霉甚至有霉菌丝的情况，最好就不要再吃了 。
以上就是关于陈皮表面发白是发霉吗的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。
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