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“鸭”这道饭桌上最常见的食材
对咱们来说早已不陌生 烹饪的方法也是数不胜数 但如何吃得健康 是一件值得思考的事情俗话说“要想长寿，常吃黑豆”
让黑豆的甘甜渗透在松软的鸭肉里
搭配上“湘”味十足的酱料 掀开盖的那一瞬间 感觉沙煲里满满的都是营养 夹起一小块，香辣可口 湘菜，不只有辣而已 这一道菜 同时兼顾口味和营养 是不是显得尤为珍贵呢任伟政大师 烹「家乐湘味黑豆煨老鸭」
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食材 取老水鸭一只 ， 约八百克
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工艺 「改刀」
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△切成小块，入味且更加方便食用
「切配料」
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△配料准备就绪！ 「焯水」
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△去除鸭肉的血污，减少腥味
「蒸黑豆」
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△提前泡一晚，让黑豆软一些
「炒」
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△炒干鸭肉表面的水分 「调味」
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△瞬间湘味扑鼻 ， 看得馋了有没有！
「入味」
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△加鸭架汤烧沸后，加入家乐鲜露、家乐鸡精、盐、干朝天椒，使鸭肉更加入味
「蒸」
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△经过高压锅蒸之后，才能使鸭肉更加软烂
「收汁」
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△让汤汁更加浓郁，让口味更加集中
「入沙煲」
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【厨艺大师 烹大师是什么】△让黑豆与鸭肉的香味互相融合
「撒」
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△再撒上泰椒、青蒜增香，漂亮也更让人有食欲
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△让它神秘一会，再端上桌 ， 热气腾腾的感觉是不是很棒！
「家乐湘味黑豆煨老鸭」酱香浓郁，香辣可口，营养美味
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