鸡爪的营养价值高，鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸 ， 所以很多人都喜欢做鸡爪吃，而麻辣鸡手就是非常受欢迎的一道菜了，接下来，小编就为大家介绍一下麻辣鸡手怎么做 。
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【麻辣鸡手怎么做】2、将凤爪清洗干净 ， 然后使用剪刀等工具去掉凤爪的前趾甲 。
3、将凤爪放入锅中 ， 然后倒入清水，水不用太多，能够淹没凤爪即可 。
4、开大火 ， 将凤爪煮开之后撇去上面的浮沫 ， 继续煮一分钟，之后就可以捞出备用 。
5、在炒锅中加入油，待油烧至五成热时，放入备好的葱段以及姜丝，等炒出香味之后，放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮等继续炒，然后加水 ， 同样水量不用太多，能够淹没凤爪就可以了 。
6、在锅中加入生抽、老抽、孜然粉、十三香、适量的盐、适量的糖大火煮开，之后放入沥干的凤爪，然后换中火再煮半个小时 。将煮好的凤爪捞出，就可以开始食用啦 。
以上就是关于麻辣鸡手的做法的介绍了，其实做麻辣鸡手还是非常简单的 ， 温馨提示一下，大家在购买凤爪的时候一定要挑选新鲜的凤爪 。