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【米饭的糖分高吗】米饭的糖分高 。米饭含糖量为75% ， 即每100g米饭含糖量为75g 。米饭中含有大量蛋白质以及淀粉 ， 淀粉经过消化道消化后会转变成糖类 。米饭 ， 是中国人日常饮食中的主角之一 ， 主食之一 。米饭的主要成分是碳水化合物 ， 米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全 ， 人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都比精米米饭中的要高 ， 但米饭中的赖氨酸含量较低 。
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