
文章插图
1、将鹅蛋用清水冲洗,撞裂一端,用温水煮沸(水深约1公分高于鹅蛋),再加入一汤匙盐,煮10-15分钟 。
【鹅蛋怎么做好吃的家常做法】2、将煮好的鹅蛋捞出后放入冷水中浸泡,待蛋温降下来,再将外壳剥除 。
3、将剥好的鹅蛋横向切成两半 , 取出蛋黄备用 。
4、取一个碗,加入适量的盐、生抽和花椒粉,然后加入葱姜蒜末 , 调匀成腌料 。
5、将鹅蛋白切成小块,加入鹅蛋黄,加入腌料,腌制约15分钟 。
6、最后取锅烧热,加入适量的油,放入腌好的鹅蛋 , 中小火煎炸 , 直至表面金黄酥脆即可 。
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