文章插图
【麸曲放多了会怎样】麸曲放多了会给酒带来苦味，这在麸曲优质酒酿造中应引起重视 。为了避免在酿造过程中出现不必要的质量问题 ， 酿造者应该严格控制麸曲和酵母的投放量，根据酒的类型、配方和制作工艺进行科学的调配和管理 。
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