【螃蟹的黄是黑色的怎么回事】最佳答案：母蟹待产：由于母蟹产卵即将排出体外时，整个蟹黄都会出现变色 ， 通常为黑色或灰色，这种蟹黄可以食用 。环境污染：螃蟹自身受到严重污染 ， 出现蟹黄颜色变黄、黑，这种不能食用 。软壳内膜：螃蟹随着生长发育，隔一段时间就要蜕一次壳，在硬壳和蟹黄之间会形成一层黑色的膜状物质，这种内膜在蒸熟之后就会覆盖在蟹黄上 ， 给人一种蟹黄变黑的错觉 。这种蟹黄可以食用 。
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1、母蟹待产：由于母蟹产卵即将排出体外时 ， 整个蟹黄都会出现变色 ， 通常为黑色或灰色 ， 这种蟹黄可以食用 。
2、环境污染：螃蟹自身受到严重污染 ， 出现蟹黄颜色变黄、黑 ， 这种不能食用 。
3、软壳内膜：螃蟹随着生长发育，隔一段时间就要蜕一次壳，在硬壳和蟹黄之间会形成一层黑色的膜状物质，这种内膜在蒸熟之后就会覆盖在蟹黄上 ， 给人一种蟹黄变黑的错觉 。这种蟹黄可以食用 。