8、把松弛好的面团再稍稍揉两三下，搓圆，切成大小一致的小剂子，分别擀圆 。
9、夹起一大筷子饺子馅儿，放进面皮中 。
10、利用两只手的虎口把它的边缘给挤住，一个大肚饺子就包好了 。用挤的方式包出来的饺子馅儿是最大的 。
11、把所有的饺子包好 。我一般是先包一部分出来冻在冰箱，这样第二天孩子的早餐就有了 。
12、烧开水，水开后下饺子，把饺子煮至浮起，饺子肚子涨大就可以出锅了 。一眼看过去，饺子皮下就是胡萝卜的红，咬下去，鲜香微甜，夹带着葱香，比肉馅儿的饺子还要好吃 。既好吃也好消化，肠胃没负担 。
【小结】：
1、胡萝卜不用剁也不用切，直接擦成最细短的胡萝卜丝，用油炒至发软再入馅儿，会去掉胡萝卜的生味儿，留下的只有胡萝卜的清香气 。
马上就要冬至了，你家准备吃什么馅儿的饺子呢？
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