温度|深度了解葡萄酒恒温柜一,各种技术的葡萄酒恒温柜储藏葡萄酒有何不同？氨气|半导体|压缩机|吸收式|制

市场上的葡萄酒恒温柜琳琅满目，种类繁多，价格也千差万别，现如今的酒柜，尽可能地规避了各种储藏葡萄酒的不利因素，比如降低功耗、降低噪声、减少振动，并将这些作为判别酒柜质量的决定因素。从技术层面而言，这些都跟酒柜的制冷性能与减震性能有关。如何选择适合自己的酒柜呢？首先，我们应了解葡萄酒恒温柜的工作原理，并分析一下，是压缩机好、半导体好还是吸收式好？

按制冷方式酒柜可分为压缩机电子酒柜、半导体电子酒柜，以及新型的吸收式酒柜。
第一种类型的压缩机酒柜就是通过压缩机机械制冷为制冷系统的电子酒柜。技术成熟，应用最普遍，因为它优点突出:制冷快，制冷效果好，温控范围大(一般在5~22℃) ，受环境温度影响比较小(室内高温环境，酒柜内温度理想) ，性能稳定(不容易出故障) ，寿命长(一般使用寿命达8~10年) 。小缺点是压缩机酒柜有必要同时配置无噪声减震器。

再让我们看看第二种类型的半导体酒柜。它没有压缩机酒柜稳定。酒柜内的温度根据外界温度自动调节，只能比环境温度下降6~8℃ ，也没有法降低到10℃以下，一般只能控制10~18℃ 。到了冬天，房间温度降低，酒柜内的温度也降低。而且它的使用寿命也就只有3~5年。相比压缩机酒柜，它不足的地方真是不少，但是它会便宜不少。在欧洲的一些国家他们的室内温度控制得很好，所以还比较适合使用半导体。但在中国，似乎就不太实用了。

第三种类型的吸收式酒柜，可圈可点。因为不用氟立昂，保护了大气臭氧层；没有压缩机和任何机械传动部分，运行不会产生任何噪声。因此被国际环保组织誉为“双绿色环保产品” 。它用的制冷剂为氨，水为吸收剂，氦气为扩散剂。其工作原理是系统内按照一定比例灌入氨、氨气和水。液氨在蒸发器内低分压下形成氨蒸气，向氨气中扩散，生成的氨、氦混合气中的氦气在吸收器中释放出氨气，被水吸收形成的浓氨溶液再进入发生器。利用工作热源在发生器中加热，加热后氨蒸气蒸发，氨气经过冷凝器冷却成氨，氨水再进入蒸发器，由于物理上的变化，形成一次次的吸热、放热反应。带走热量，并产生冷气，冷却整个酒柜。这种冷却的过程是在没有任何机械传送的情况下连续进行的，所以吸收式酒柜最大的优点是它的工作状态极其安静，零振动，对葡萄酒陈酿而言，无疑是一个天大的福音。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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