第六步 做了两种形状的花卷 ， 两份叠放在一起 ， 用筷子在中间压一下 ， 这种花卷最简单 。



第七步 另一种花卷把面片从两端慢慢拉长 ， 向着两个方向扭一扭 ， 打一个结 ， 收尾的部分压在面团下面 。 做好的花卷放在蒸盘上 。



第八步 用了蒸烤箱发酵功能35度发酵30分钟 。 现在天气冷 ， 用蒸烤箱发酵省时 ， 而且发酵过程中有蒸汽 ， 面团不会干 。



第九步花生酱花卷发酵好后 ， 用蒸烤箱纯蒸功能 ， 100度蒸15分钟 ， 蒸好后焖5分钟再取出花生酱花卷 。
——康妮说——
第一 每一种面粉吸水性有所不同 ， 揉面团的时候 ， 要看看面团的状态 ， 适当加入水 。
第二 蒸花卷用蒸烤箱花卷不会湿底 ， 可以用蒸锅蒸花卷 ， 但不管用蒸烤箱还是蒸锅 ， 花卷蒸15分钟 ， 蒸好后焖5分钟再取出 。
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