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想吃麻团自己做，个个金黄空心，又大又圆不软塌，不比大厨做得差
北方人喜欢把这种东西叫做麻团，在四川，被称之为麻圆，在广西，被称之为油堆，在海南又被称为珍袋。每个地方都有不同的叫法，这也是一种非常古老的传统特色油炸面食。

这种东西在北方的早餐铺上，绝对是非常常见的，好多人喜欢吃。记得上高中的时候，不喜欢在家吃饭，就喜欢去早餐铺买上两个麻团吃，香甜可口，软软糯糯的，一口咬下去就是空心的感觉非常爽，隔三五天就得吃一次解解馋。
现在这种情况下，在外面摆摊买早餐的也很少了，前段时间想吃去看了看，竟然没有这种东西了，油条倒是十分畅销。不卖也没关系，自己在家研究着做一下也不错。做法也是非常简单的，家里有糯米粉就能做。

这道美食做出来金黄酥脆，咬一口满口留香，当做早餐再合适不过了，家里有小孩子的也要记得做一下，孩子们肯定都很喜欢的。下面我就把具体的做法分享给大家，喜欢的话赶快行动起来。想吃麻团自己做，个个金黄空心，又大又圆不软塌，不比大厨做得差。

【麻团】
食材：糯米粉200g、开水140g、白砂糖40g、芝麻、食用油
方法
步骤一：把白砂糖放入一个碗里，然后倒上开水，搅拌均匀，直至完全融化。

步骤二：把糯米粉也准备好，然后将白糖水分次加入到糯米粉中，不停搅拌，成絮状之后我们在手上涂一层油，用手揉成光滑的面团。
步骤三：揉好之后的面团需要放上保鲜膜静置20分钟，之后我们将面团取出来，把它揉成长条状，然后分成数个小剂子。

步骤四：分好之后揉搓成一个个的小圆球，然后裹上一层芝麻。锅中放上多一点的食用油，麻团冷油下锅中小火直接炸。
步骤五：炸的过程中需要不时翻动一下麻团，让其受热均匀。等浮到油面上的时候我们用漏勺不停按压滚动麻团，继续炸至麻团变成金黄色，控油捞出即可。

【做法|想吃麻团自己做，个个金黄空心，又大又圆不软塌，不比大厨做得差】小贴士：
1、炸麻团的时候油温不要太高，建议冷油下锅，如果温度太高的话非常容易溅油，而且很有可能会开裂。
2、想让麻团空心，最关键的一点就是等到其浮在油面上的时候，用漏勺不停按压滚动。