关键|干货 | 意大利葡萄酒关键术语及发音术语|酒庄|Cascina|Bianco|意大利

面对意大利葡萄酒，复杂的分级制度、多样的品种和产区，都是难点。除此之外，语言上的阻碍也让人对深入了解意大利葡萄酒望而却步。
这篇，我们就一起来学习意大利葡萄酒酒标上常见的单词，帮您逐步击破学习阻碍，一起来看看吧。
文末还有叶文老师的意大利语视频发音，不要错过！
酒庄描述
常规酒庄 Azienda Agricola
偏向农业的酒庄，可能还种植其他农作物 Azienda Vitivinicola
强调从葡萄种植到生产酿造为同一家酒庄

Cascina 多指意大利北部（如皮埃蒙特地区）的一些小酒庄
Casa Vinicola 多指偏向商业性的酒庄
Cantina 意大利酒窖、酒庄
Cantine 偏向合作社性质的酒庄
Fattoria 多指农业性质的酒庄，也会出产其他农产品
Tenuta 多指规模较大的品牌型酒庄
Poggio 多见于意大利中部山丘较多的地区，尤其是位于山头的中小型酒庄
Masseria 多见于意大利南部，指由农庄改造成的酒庄
颜色描述

Rosso 红葡萄酒
Bianco 白葡萄酒
Rosato 桃红葡萄酒
Chiaretto / Cerasuolo浅色桃红 / 深色桃红
甜度描述

Secco 干型葡萄酒，残糖约在0-10 g/L 。
Abboccato 半干葡萄酒，残糖约在10-30 g/L 。
Amabile 半干或半甜，残糖约在30-50 g/L 。
Dolce 甜酒，残糖约大于50 g/L 。
注：根据不同酒款及当地法律，食糖量规定略有不同
年份描述

Annata 年份
Vendemmia 采收季；年份
Imbottigliato 装瓶
Imbottigliato all’Origine 酒庄原厂装瓶
起泡描述

Spumante 全起泡葡萄酒，对于优质起泡酒（Vino Spumante di Qualità）来说， 20?C时气压不低于3.5 bar;对于普通起泡酒（Vino Spumante）以及芳香性优质起泡酒（Vino Spumante di Qualità Aromatico）来说，最少有 3 bar 气压。
Frizzante 微起泡葡萄酒，指20?C时瓶内气压在1-1.5 bar 之中。
Metodo Classico 传统法起泡酒，指瓶中二次发酵法制作而成的起泡酒。
品质描述

Superiore 意为“超级或高级” ，为酒标上常见的术语，仅可用于具有 DOC 和 DOCG 级别的葡萄酒，通常指酒精含量比普通级高至少 0.5% Vol 。
但也有例外，在普洛赛克的两款酒 Conegliano Valdobbiadene-Prosecco DOCG 和 Asolo-Prosecco DOCG 的起泡酒酒款中， “Superiore”并不代表更高的酒精度。
Riserva 意为“珍藏” 。酒标上常见的术语，仅可用于具有 DOC 和 DOCG 级别的葡萄酒，代表上市之前的陈年期更长。可与 Superiore 或者 Classico 结合使用。
Classico 意为“古典、经典” ，代表葡萄酒来自最古老、最经典的核心原产地，通常产区范围更小。

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