在前二季度 ， 盐津铺子实现营收10.64亿元 ， 同比增长12.54% ， 实现归母净利润4862.21万元 ， 同比减少62.59% 。 这表示盐津铺子三季报与二季报正在发生相同的情况——增收不增利 。
对于三季度的业绩下滑的原因 ， 盐津铺子相关人士并未直接回复采访人员 ， 而是向采访人员指出三季度预告对此解释更为详细 。 在三季度预告中 ， 盐津铺子表示 ， 为保持高速增长 ， 公司第2季度在商超渠道人员推广、促销推广等相关市场费用投入过多（部分有冗余） ， 但渠道销售收入及渠道业绩未达预期高增长 。
从营收与净利润 ， 不难看出 ， 盐津铺子距离零食前列还有距离 。
在今年前三季度 ， 盐津铺子、良品铺子、三只松鼠、来伊份分别实现营收16.28亿元、65.69亿元、70.70亿元、30.50亿元；前三季度归母净利润分别为7728.98万元、3.15亿元、4.42亿元、1278.54万元 。
盐津铺子销售渠道与其他零食企业最大的不同是更加依附于商超 。 此前盐津铺子相关人士对本报采访人员表示 ， 盐津铺子与其他品牌的体量不同 ， 定位不一样 ， 线上是作为补充渠道 。 从历年数据也可以看出 ， 盐津铺子的线上收入虽然在逐年增加 ， 但在总体营收中仍比较少 。
对此种模式朱丹蓬分析：“它的渠道存在两大硬伤 ， 第一个电商渠道基本空白；第二 ， 它是店中店的模式 ， 即依托大卖场 ， 但是大卖场目前来说是以中老年人为主 ， 盐津铺子的产品是以新生代以及中产为重度消费人群 。 ”
“盐津铺子渠道老化 ， 与新消费人群之间的矛盾是日益冲突的 ， 所以它的整体业绩较差 ， 除了新品上新的时候 ， 业绩增长了一波 ， 之后又会下来 。 ”朱丹蓬补充 。
除销售模式外 ， 零食赛道最大竞争点还有产品特色 。 但目前的零食赛道存在一个问题 ， 产品面临同质化 。 虽然每家虽然主打产品不一 ， 但产品往往存在高度重合 。
比如三只松鼠主打坚果类、良品铺子主打休闲零食、来伊份主打蜜饯、炒货、而盐津铺子主打深海零食 。 虽然各有明星产品 ， 但往往是一款产品火热之后 ， 其他企业也会生产同款 。
在零食具有极强可复制性时 ， 品牌力与产品特色就变的极为重要 。 比如 ， 良品铺子在2019年提出高端战略 ， 并对自身产品进行细分 ， 推出健康零食、儿童零食等；三只松鼠则持续缩减SKU ， 聚焦坚果品类 。
关于零食企业如何在同质化下突围 ， 沈萌建议称：“针对消费者口味偏好等进行技术研发和产品创新 ， 形成差异化品牌和体验优势 。 ”

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