醇香|啥？上课喝酒？( 二 ) 技能|酿酒|相关|网友|课堂|生物

贸易营销、新技术与新产品开发
的高级科学与工程技术人才

主要课程包括普通生物学
普通微生物学
葡萄酒化学、生物化学
分子生物学、葡萄酒微生物学
植物生理学
葡萄酒分析与质量控制
酶学、葡萄酒工程学
实用企业管理学
市场营销学等等
酿酒工程
专业培养德智体全面发展
掌握生物化学、酿酒微生物学
等方面的基础理论与技能
系统掌握酿酒工程技术
酿酒原料、酿酒半成品
与成品的分析检测
酒体设计
功能微生物发酵机理
等基本理论和技能
主要课程包括外语
无机化学、有机化学、分析化学
物理化学、生物化学
微生物学、化工原理
微生物工程工艺原理
白酒工艺学
白酒品评与勾兑
酿酒工艺学
酿酒机械与设备等

看来也不是网友们
想的那样“会喝酒就能毕业”……
中国酒文化由来已久
早在2017年
四川理工学院
就以生物工程学院为平台
与中国酒业协会共建了
“中国白酒学院”
酒类相关专业学子也并不是
“上课就喝酒、酒量大分数高”
酿酒专业基于生物工程学科
需要熟练掌握生物化学
无机化学、有机化学、分析化学
微生物学等等
多个学科专业知识
在学习酿酒制酒知识的同时
保障酒类食品安全、制定行业标准
传承与发展灿烂的“酒文化”
他们也一直在路上
【醇香|啥？上课喝酒？】来源：学校共青团（ID：tzyxxb），综合整理自山西大学团委、西北大学、青岛大学等，转载请注明来源。