温度|饮葡萄酒的最佳温度,云仓酒庄总裁郭东卫告诉你!

终于选到了一款钟意的葡萄酒 , 但如果喝的方式方法失误了 , 那可真是一件“明珠暗投” , 令人扼腕叹惜的憾事了 。 在品饮葡萄酒时最不容易把握的 , 就是它的温度了 。 只有合适的温度 , 才能令一款葡萄酒的魅力最大限度地绽放出来 。 那么多品种的葡萄酒 , 每一种的“最佳赏味”温度分别是多少呢?云仓酒庄总裁郭东卫来告诉你!
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在红葡萄酒中 , 酒体较轻的葡萄酒 , 轻微冰镇至13度即可 。 而中等饱满酒体的葡萄酒 , 15至18度是它的最佳饮用温度 。
对于白葡萄酒来说 , 轻度或中等酒体的葡萄酒 , 需要冰镇到7至10度 。 而经过橡木桶熟化的中等或饱满酒体的葡萄酒 , 最佳的饮用温度则在10至13度 。
甜型葡萄酒 , 需要充分冰镇至6到8度 。 像香槟、卡瓦、阿斯蒂等起泡酒的饮用温度和甜型葡萄酒相似 , 在6到10度左右 。
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饮用温度和葡萄酒本身的酒体、糖分含量和风格特点是息息相关的 , 降低温度可以让口感更清新 , 但是也要防止温度过低而使葡萄酒的香气闭塞 , 丧失了独特的芬芳魅力 。
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