夏天无病三分虚( 二 )

饮食离不开五昧，人要和自然界的变化相适应。中医讲的就是天人合一。所以五味的调和也不是一成不变的。中医学认为：酸入肝，苦人心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。夏季饮食宜酸、苦、辛、咸。酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用，像乌梅、山楂、山萸肉、石榴等。苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用，像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等。辛味有发散、行气、活血等作用，如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如海带、紫菜、海蜇等。夏天出汗过多，尤其是从事体力活动大量出汗后。要及时补充盐分，夏天的饮食比较清淡，佐以少量咸菜，可以增进食欲。气虚比较明显的，如精神不振，气短懒言，乏力明显的，可以进一些生晒参、西洋参补气旺神。
另外，夏季出汗多而最易丢失津液，喝水较多会冲淡胃酸。适当吃些酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄等能敛汗生津，健胃消食，可预防流汗过多而耗气伤阴。若在菜肴中加点醋还可以杀菌消毒，防止夏季胃肠道疾病发生。甜味摄入过多会生湿生痰并且影响食欲，夏季气候潮湿闷热，人体本来就容易生湿，过食甜味更助湿热，导致胃胀不想吃东西，所以夏季不宜过食甜味。经常吃肥甘厚腻、煎炒烹炸、过于辛辣的食物，会造成痰湿内生。日久使肝阳上亢、脾阳虚衰。老年人应该以清淡饮食为主，尤其是夏季。因为在夏季，人体本身顺应阴阳变化而出现阳气宣发，若是常吃肥甘=厚腻之品，会加重胃的负担，造成脾阳虚弱，而出现痰湿。清淡的饮食，也不见得是就是粗茶淡饭，也不是以素食。夏季老年人适当进食一些肉类是必须的，完全素食容易造成营养不良，只是淡食即司，减少煎炸，少放油盐。烹饪以清蒸、水煮为主，尽量保持食物的原味。

在日常生活中有这几点可以适当注意一下。夏季养生精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上浇油。这对老年朋友来讲很重要。心静人自凉。《养生论》有云：“更宜调息净心，常如冰雪在心。炎热亦于吾心少减。不可以热为热，更生热矣。 ”遇事戒躁戒怒。心平气和；情绪与睡眠密切相关，睡眠不足，心情会变得急躁，故夏季尤应给自己安排一个严格的就寝起床时间。
根据夏季天气炎热和昼长夜短的特点，及时调整与安排好自己的作息时间。夏季是人体心火旺、肺气衰的季节，起居方面要适当地晚些睡觉、早些起床。清晨空气新鲜，起床后可到户外参加一些适当的体育活动，对增强体质颇有益处。中午要适当睡眠，保持精力，但由于天热出汗毛孔扩张，机体易受风寒侵袭，所以不可露天或在树下睡眠。另外，还要注意居室通风，新鲜流通的空气，有助于降低室内温度，减少焦虑情绪。
夏季气候炎热。人体的阳气向外宣发，阳盛于外而虚于内，所以夏季人体阳气的耗散也较为明显。气为阳之使，耗阳先耗气。这里有一个比较常见的例子可以帮助读者理解阳气的亏耗带来的问题。夏季，小孩子活动后，汗出淋漓，不能立即用冷水冲凉，否则会有腹痛之虞。其内在的中医学原理是活动耗散阴阳，汗为阴，气属阳。而用冷水冲凉，需要人体的阳气去抵御，结果阳气亏损更为严重，在一个较短的时间内，连续损耗体内的阳气，结果就是阳气的暂时不足，元阳亏而丹田失温，致腹痛，这时一碗干姜汤能振奋阳气而缓解之。