16.捞出的江米条， 趁热的时候， 先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆， 江米条裹糖浆） 。
17.再裹上白芝麻 。 依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻 。
18.将裹好白糖和白芝麻的江米条， 均匀铺开， 晾凉， 即可食用 。 吃不完的应密封保存 。
成功做江米条4要点：
1.加入适量麦芽糖， 可使江米条内部组织呈蜂窝状， 吃起来更加爽脆香甜 。
2.分两次加入面粉， 2/3用开水烫熟， 1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起， 这是使江米条口感酥脆的关键 。
3.炸江米条的时候， 要凉油下锅， 并且要小火慢慢炸 。 不然外面炸糊了， 里面还没熟透， 而且炸出来的江米条， 形状不规则 。
4.炸完江米条控油后， 趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻， 不热就裹不上了 。 裹白糖也可改为裹糖浆， 用水加白糖熬成粘稠的糖浆， 裹在江米条上， 再蘸白芝麻， 晾凉就可以 。

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