煎饼|假期早餐不马虎，不用早起做了煎饼和浓汤，家人爱吃生活有仪式饮品|红薯|猕猴桃|面糊|早餐

煎饼柔软香喷喷，爱喝的浓汤色泽红润，风味浓郁，早餐有菜有肉有水果，生活有仪式，日子不马虎！

【煎饼|假期早餐不马虎，不用早起做了煎饼和浓汤，家人爱吃生活有仪式】早餐：西红柿土豆浓汤+煎饼+水煮西兰花、拆骨肉+葡萄、猕猴桃
中秋国庆双节长假不知不觉又过去一大半了，没有外出游玩，不过天天也有聚会外食比较多。
早餐是雷打不动的习惯，家里用心做。假期里也一样，不早起也不睡懒觉，自然醒后就起床，不慌不忙地做平常而又丰富的早餐，从不马虎对待。

△西红柿土豆浓汤
这是一款我家早餐钟爱的饮品，特别是秋冬季，红润的色泽，漾起氤氲的蒸汽，一杯端上桌来，寒凉的早晨也立马变得暖暖的。西红柿天然的果酸，酸甜味适中，土豆含丰富的淀粉可增加饮品的浓稠度，几片罗勒叶则是点睛之笔，给饮品增添了淡淡的异域风味。
【食材】：西红柿1个，拳头大的土豆1个，新鲜罗勒叶5--6片，盐、黑胡椒各少许

【做法】：
第一步、西红柿洗净切小块，土豆去皮洗净切片，两样都放入煮锅里，加入开水，水量高过食材两个食指指节，煮10分钟，土豆片切薄些很快就煮熟，水量没有一定比例，按自己喜欢饮品的浓稠度调整。煮锅上面架蒸屉放入蒸盘装入拆骨肉一同加热，省时省能源

第二步、煮好的西红柿和土豆片及原汤里加入少许盐、黑胡椒、几片洗净的新鲜罗勒叶，料理机40秒钟打成浓汤即好

我家早餐会有热乎乎的各式饮品，也会有饱腹的主食类，一般以面食、红薯、玉米等粗杂粮变换着种类。煎饼是常做的面食之一，制作方便快速，也适合平常上班时做快手早餐。十分钟就可煎一盘，包卷着小菜、肉食吃的过瘾又饱腹。以前做这款煎饼是用纯面粉，总感觉口感不够柔软，后来我借鉴了老家薯粉蛋面的做法，用面粉和红薯淀粉混合调制面糊，煎饼出锅便非常的柔软，凉了也不会变干变硬。下面我就把配料和做法分享给大家，可以试一试哦！

△快手煎饼
【食材】：普通面粉，纯红薯淀粉，鸡蛋1个，常温水。面粉和红薯淀粉的比例为2：1 ，即2份面粉加1份红薯淀粉
如果想吃有点底味的煎饼，可以加适量的盐和五香粉。我是用饼来卷肉和菜吃，所以就没有加任何调味料

【做法】：第一步、将面粉、红薯淀粉装入大碗中，打入一个鸡蛋，加食材4--5倍量的水，搅拌成稀薄很容易流动状态的面糊糊。如果要加调味料的话也放入一同搅拌均匀。调好的面糊静置10分钟，好让面粉和红薯淀粉充分吸水，面糊更均匀更细腻

第二步、锅壁刷油，小火烧微热，舀入1大汤勺面糊，拿起锅慢慢转动，让面糊均匀地流开成圆饼，小火煎1分钟，翻面再煎1分钟呈微黄色并鼓起泡泡便好