一提起葡萄酒
不管你喝没喝过 ， 懂不懂酒
大多数人基本上都
听说过“82年的拉菲”



经常在电影或电视剧中 ， 听到过这样一句台词：“来一瓶82年的拉菲！” ， 而这句话往往都是从有钱人角色的口中说出 。



所以基本上提到82年的拉菲 ， 普遍都会认为它是有钱人的标配 ， 象征着身份和地位 。



但82年的拉菲 ， 真的有人懂它吗？每每谈起这个话题时 ， 大家都会不自觉地认为越老的葡萄酒 ， 口感就越好 ， 事实是这样吗？！



其实不然 ， 82年的拉菲一般指的是1982年酿造的拉菲葡萄酒 ， 而非封存了82年的葡萄酒 。



葡萄酒的年份 ， 大多数人会以为是它生产出的那一年 ， 但葡萄从采摘、酿造到陈年装瓶 ， 可能会经历几年到十余年的时间 。 所以一般问葡萄酒的生辰 ， 要以葡萄采摘的年份为准 。



说到这儿 ， 许多人就会疑惑：每年都在生产葡萄酒 ， 为什么1982年的格外出彩呢？



其实 ， 对于法国波尔多来说 ， 1982年是个非常好的年份 ， 当年的气候对于葡萄的养成来说 ， 湿度、温度都是难得一见的好 。



夏天炎热不干燥 ， 这样葡萄就会拥有很好的成熟度 ， 同时采收时阳光灿烂没雨水的话 ， 也保证了葡萄在最好的状态下被采摘 。



在这样的生长环境中 ， 82年的葡萄自然成了几十年来最好的品种 ， 继而产出的葡萄酒也是品质出众 。



但并不是所有葡萄酒 ， 都像82年的拉菲一样具有陈年潜力 ， 只有部分优质的红酒具备 。



所以 ， 在葡萄酒的品类中 ， 并不是所有好年份的酒都是好酒 ， 也未必坏年份的酒就是差酒；葡萄酒也并非所有品类都适合用延长存放时间来提升口感 。 追求好品质的酒 ， 还是需要做好功课再下手哦~
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