做法|98斤的中年辣妈朋友圈火了，连晒5天低脂餐，网友：不吃饭？( 二 ) 食谱|辣妈|连晒|营养|晚餐|茄子

虽然只有一个人吃，但是也绝不将就，有茄子、鸭爪、鸡蛋豆腐、玉米、蓝莓、火龙果、自制酸奶思慕雪，统统都是我爱吃的，有肉、有蛋、有蔬菜和杂粮，还有水果和酸奶，营养很丰富吧？

晒了朋友圈，网友们纷纷留言，说太丰盛了！
有个朋友突然问：“不吃米饭吗？”
对极了！晒了这么多天，终于发现了吗？
我已经很久不吃米饭了！
一个人的时候，我都是低脂瘦身餐，从来不吃米饭，都是杂粮代替主食的哦！
所以，减肥的秘密，其实就是6个字——“低碳水，高蛋白” ，哈哈！

昨天的晚餐我很喜欢，有人问我怎么做的，顺便这里分享一下做法。
一个人做饭，很多人不喜欢，就是因为每样食材才一点点，如果分开做成几个菜的话，要多洗锅，多洗碗，所以很多人怕麻烦。
教大家一个办法，一个人的时候，可以做菜这种“拼盘”形式的，各种不一样的菜，用一个锅搞定，装在同一个盘子里，一盘上桌，好看好吃，还减少清洗的工作量呀！

下面说下做法。
茄子洗净，切段，再对切。

平底锅内加少许油，放入茄子煎一煎。
为什么选平底锅？因为底面面积大，等会儿我要放好几样菜，不会重叠。

茄子略煎一会儿以后，加入适量料酒、酱油、盐、糖和少许水，然后把茄子拨到锅的一侧，中间放入3只卤鸭爪，最旁边还放了几块豆腐。
鸭爪是我昨天已经炖好的，放冰箱里，想吃的时候拿出来就行；豆腐切块，沾上淀粉和蛋液，锅里煎一煎，立即取出，一次可以多煎一些，放冰箱可以慢慢吃。
【做法|98斤的中年辣妈朋友圈火了，连晒5天低脂餐，网友：不吃饭？】所以，一开始可以做点准备，一人食的食材就很丰富了。

加上锅盖，煮开后，小煮几分钟。

煮到茄子软了，基本收汁，就可以关火了。

在做这个菜同时，玉米放入空气炸锅内，设置200度15分钟，时间到取出就可以，最后5分钟可以翻个面。

最后，切点火龙果，来做个火龙果酸奶思慕雪。

瞧瞧，自己做的酸奶，浓稠顺滑，口感非常赞。

酸奶和火龙果放入迷你破壁机内。
火龙果别太多，因为水分大，酸奶会被稀释。