Pape|法国教皇新堡红酒，到底为啥这么贵？不看不知道~( 二 ) 葡萄|酿造|法国|品种|勃艮第

歌海娜（Grenache）
西拉（Syrah）
慕合怀特（Mourvedre）
神索（Cinsault）

还有克莱雷（Clairette）、布布兰克（Bourboulenc）和瑚珊（Roussanne）等白葡萄品种；

教皇新堡知名GSM混酿葡萄酒的主角之一：歌海娜
2. 每公顷的葡萄种植密度须介于3,000-3,500株；
3. 每公顷的最高产量不超过3,500升；
4. 葡萄树树龄在达到4年之后，结出的果实方可用于酿酒；
5. 机器采收是“大忌” ，所有的葡萄只能人工采摘；
6. 葡萄树的灌溉次数每年不超过2次；
7. 灌溉须在8月15日前进行；
8. 成酒酒精度不低于12.5%abv；
9. 不允许通过“加糖（Chaptalization）”来提升酒精度。

教皇新堡葡萄酒特有的浮雕酒瓶，设计于1937年
如今，在许多教皇新堡葡萄酒的酒瓶上，我们都会看到一个浮雕标志，上面印刻着神圣的教皇三重冠，还有由耶稣十二门徒之首圣彼得（St. Peter）掌管的一对钥匙，象征着无上的权力，以及法语“Chateauneuf-du-Pape Controle”的字样。
这种样式的瓶身浮雕设计于1937年，受法律保护，对产区内葡萄酒的推广起到了很大作用，彰显了其作为“教皇之酒”所享有的显赫历史地位。

三、宗教与美酒·品质与传承

当葡萄酒与宗教挂钩，一种崇高感和神秘感油然而生，教皇新堡的美酒便是这种文化的诠释之一。
教皇新堡的故事还在继续，当年教皇们远离罗马的心境我们不得而知，或许遗憾，或许唏嘘不已。如今若他们再次回望这片热土，想必会无比感激当时的坚韧与隐忍，教皇新堡的美酒正是由他们奠基，葡萄酒正如他们的血液，将永远流淌在这片神圣的土地上。

酿造工艺:
人工采摘，葡萄会部分去梗或全部去梗，采取低温浸渍和天然酵母发酵等工艺。在温控环境下严格控制发酵时间，期间会压酒帽、淋皮或倒罐。发酵完成后，在橡木大桶或混凝土罐中陈酿大约12个月。
品尝说明:
宝石红色的酒液散发出草莓、樱桃和黑加仑的香气，还夹杂着玫瑰花瓣、黑胡椒和甘草的气息，香气浓郁，层次感丰富。口感醇厚，单宁细腻，余味柔顺且悠长。
饮用温度：16-18℃ 。
醒酒时间：提前1小时左右开瓶。
建议配餐：可搭配牛排、羊排、红烧肉、煎鹅肝等。

最后，给你3个喝教皇新堡的理由：
·如果你喜欢果味浓郁，带有香料味的葡萄酒，教皇新堡是完美的选择。
·如果你希望成熟，酒精度高的葡萄酒，教皇新堡100%能满足你。
【Pape|法国教皇新堡红酒，到底为啥这么贵？不看不知道~】·如果你希望买到有内涵，有品位的葡萄酒，教皇新堡，教皇御用葡萄酒，产自法国第一个AOC产区和罗讷河谷最有名气的特级村，这已然足够。