什么|你最想知道的却不好意思问的12个葡萄酒问题( 二 ) 年份|沉淀物|生物动力|问题|产

⑦挑选葡萄酒时，什么是最好年份？
年份一说，具有区域特定性，没有普遍的好年份。有些十分注重品质的酿酒商只会在自己引以为傲的年份装瓶，葡萄酒在不同的年份，具有不同的风格，也不能以此评判质量高低。

要说最好的年份，那就是你喜欢的就是最好的。有人喜欢热年份，葡萄酒酒精度更高，果香更浓郁；有人偏爱凉爽潮湿的年份，葡萄酒酒体轻，口感更新鲜，酸度更高。
⑧开瓶之后的葡萄酒能保存多久？
通常，三天后，开瓶的葡萄酒便光彩消褪，最好在两天内喝完一瓶葡萄酒。相对而言，红葡萄酒比白葡萄酒的保存时间要长（有些强劲的葡萄酒会在第二天味道更好）。

在空气中暴露，会改变葡萄酒的香气与味道，即便盖好瓶塞，也于事无补。瓶内剩余的酒越多，味道保存会更好，这与瓶内空气比例相关，进入的空气越多，葡萄酒变质愈快。
⑨增长酒知识好方法是上课？看书？品酒会？产区游？

多喝酒、广泛喝。与葡萄酒商店、酒吧、餐厅的工作人员、侍酒师们聊聊你喜欢什么，并听听他们的看法。葡萄酒课程是一个快速入门的通道，听老师口口相传，并加以笔记辅助是最好的。品酒会通常是由单独的生产商、进口商所举办的，风格偏单一。产区游？的确，你能学到很多关于这个产区的葡萄酒知识，但几乎不涉及其他地方的葡萄酒。当然，无论哪种方式，不外乎是要坚持。推荐一本入门书， Jancis Robinson的《24小时红酒专家（The 24-Hour Wine Expert）》。
⑩家里储存葡萄酒的最好方法是什么？需要酒架吗？
为了展示一下你的好酒而把它们放在冰箱顶部？这是最蠢的办法。在冰箱不断的振动和内部电磁线圈发热的条件下，你的酒宝贝寿命更为短促。葡萄酒偏好静止、恒温（12-18度）、黑暗环境。

普通家庭没有酒窖，可在封闭的橱柜里放置纸箱储存葡萄酒。当然，有个开放式的酒架，倒是方便随时浏览自己的收藏品；如果当这个酒架是家居装饰，那么就避免放置在阳光可照射的区域或者通风口。
?Shiraz和Syrah之间有什么区别？

西拉（Syrah）这个葡萄品种起源于法国北部罗讷河谷，跨洋过海地被引种到澳大利亚后，便成了设拉子（Shiraz），并且青出于蓝，名气逐渐盖过原产地。本质上而言，这是相同的葡萄品种，酿造出来的酒却因气候与酿酒师而风格各异。罗讷河谷地区的西拉拥有馥郁的果香，典型的胡椒味与香料味，优雅内敛；相比之下，澳洲的设拉子口感更加香甜成熟，带有更多的巧克力风味。
?Pinot Gris和Pinot Grigio ，哪个品种更好喝？
同样的白葡萄，不同的名字，前者是法语，后者是意大利语，同指灰皮诺。有花香、热带水果、蜂蜜等特征，易与食物搭配。

事实上，很多葡萄品种在不同国家有着不同的名称，因此，想更好地消费葡萄酒，勤阅字典，学点外语，总归是不错的。