如何保护地理标志,依法保护地理标志( 二 )

房县“皇酒”的名称一直延用至今。房县黄酒按其属性分属北方半甜型黄酒，其“酒色微黄，澄清透明，芳香细腻，鲜爽、酸甜可口，回味怡畅，酒体完整” 。它的突出特点是口感好，酒体厚重。房县黄酒酿造工艺是湖北省非遗文化保护品牌，是国家质检总局批准的地理标志保护产品。房县黄酒只有用房县地产糯米、地产米曲、优质山泉水或井水，在房县独有的生态环境下，才能酿造出地道房县黄酒。
房县小花菇房县小花菇生产充分利用了房县独特的气候、光照、空气湿度、温差、水及栓皮栎、麻栎等壳斗科树种等自然资源。菇农将适宜本地栽培的优良菌种接种至段木上，经野外天然发酵菌丝，在自然条件下生长子实体。由于全县海拔在180～2485.6米，在香菇出菇季节，昼夜温度差、湿度差悬殊，有利于香菇子实体营养成分的积累，也使菇面夜间遇到短时间寒冷，表面细胞停止分裂生长，而内部细胞继续生长，将菇盖表皮胀破开裂，形成龟纹形或菊花形花纹。