做法|新年到，小零食别错过，待客家宴都需要，一口平底锅就搞定，好吃甜点|家宴|牛奶|芒果|面糊|零食

导语：过年必备小零食，煎一煎卷一卷，既当点心又当零食，比糯米糍好吃
过年，家里来客人的时候，少不了要准备零食小吃，绿豆糕、炸麻叶等都是比较传统的零食，家家户户也都会做，如果还用来宴客就有些不太合适了，其实小零食的选择比较多样，我们完全可以换着花样做，这次要分享给大家的便是芒果班戟的做法，很多人认为甜点都需要用烤箱，而这款芒果班戟却不需要，只要一口平底锅便能轻松搞定，煎一煎卷一卷轻松便能搞定，这样做的芒果班戟，造型美观口感美味，既能当点心又能当零食，比糯米糍还要好吃，用来做春节宴客小零食也会非常有面子，下面我便将芒果班戟的做法详细分享给大家，相信你看完便能学会。

芒果班戟的做法：
备用食材：
鸡蛋1个，糖粉20克，低筋面粉80克，黄油15克，牛奶240克，淡奶油200毫升，白砂糖30克；

制作过程：
第一步，芒果1个去皮后切成小块，一个无水无油的容器中，磕入一个鸡蛋，用工具将鸡蛋搅打成液，然后在其中加上20克的糖粉，继续搅打，待将其打发，然后再将称好重量的牛奶倒入；

第二步，同时80克的低筋面粉用筛子过滤在牛奶蛋液中，继续搅打均匀，黄油15克，事先隔水将其融化，然后放入牛奶糊中，搅拌均匀，将处理好的面糊用筛网过滤一遍，筛掉比较细小的面疙瘩；

第三步，取过滤好的放入冰箱静置30分钟，待时间差不多后，平底不粘锅置于火上烧热，淋入少许玉米油，烧热后，用勺子舀两勺面糊倒入锅中，晃动锅体使其流淌均匀，薄薄的一层即可；

第四步，小火慢慢煎，不用翻面，煎熟后盛出，依次做好所有的充分晾凉，重取一干净容器，放入200毫升的淡奶油，然后加上30克的白砂糖，用电动打蛋器搅打，中速搅拌4分钟，奶油纹路清晰即可；

第五步，取一张饼皮，抹上一层奶油，放入几块芒果，再覆盖一层奶油，如同叠被子一般将其卷起来，芒果班戟便做好了，放冰箱冷藏一会更好吃。
小编总结：
芒果班戟虽说是西方的一种甜点，但它却不需要用烤箱，一口平底锅即可，经过一番的操作，包裹住芒果块，轻轻咬一口，清凉爽口还Q弹，让你一口一口吃不停，在干燥的冬季偶尔吃一次，特别的爽口美味，芒果班戟不仅是口感好，造型也很美观，用来待客或者是家宴都是不错的选择，而且芒果班戟的做法也很简单，煎一煎卷一卷即可搞定，比糯米糍还要好吃，在新年宴客的时候做是个很不错的选择。
烹饪小技巧：
1、煎饼时用到的食用油，最好选择玉米油这类型味淡的，不要用菜籽油等比较味重的油，否则甜点的口感也会大打折扣，煎饼的时候只放少许油即可，别多了；
2、黄油加热的时候，放入小碗中，隔水加热将其融化，或者是放入微波炉低温融化都可以，根据个人比较习惯的方法做就可以了；