四．清蒸黄骨鱼的做法 黄骨鱼汤的做法1．材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片 。番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起 。
2．于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可 。
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