刀把|天冷了早餐就要这样做，里面有菜也有饭，爽滑筋道，营养又暖身蔬菜|长条|做法|水开|面团|盖子

导读：天冷了早餐就要这样做，里面有菜也有饭，爽滑筋道，营养又暖身
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。天气越来越冷，早餐别再只会吃包子油条了，今天给大家分享个在我们家里早餐经常做的传统面食，每天变冷以后，每周都要做上两三次。做法类似手擀面，非常的简单10分钟就搞定满满一大锅，有主食也有蔬菜，用南瓜打底口感香甜绵软，再搭配上一点青菜非常的有营养，汤喝起来也是特别鲜美，面片爽滑又筋道，早餐一人一碗，营养管饱又暖和。来看看具体是怎么做的吧！

做法：
1 ，先做一个面团：盆中加入300克面粉，一勺食盐增加面粉的筋性，再用150毫升的凉水和面，边加边搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒面10分钟。
【刀把|天冷了早餐就要这样做，里面有菜也有饭，爽滑筋道，营养又暖身】

2 ，准备好一块嫩南瓜，用削皮刀把皮削掉，去掉南瓜瓤再切成小块备用。

3 ，面醒发好之后不需要揉面，在面板上撒一点干面粉，把面团按扁，用擀面杖擀成薄薄的面饼。

4 ，在面饼的表面撒一点干面粉，把面饼一层一层地叠起来，先切成长条，再把每一个长条叠起来切成菱形块用手抖散备用。

5 ，起锅烧油下入切好的葱姜末炒出香味，再把提前切好的香菇放进来翻炒30秒。

6 ， 30秒后下入切好的南瓜块，把南瓜翻炒到稍微变软的状态，加入食盐，生抽，十三香，翻炒均匀加入足量的清水盖上盖子大火烧开转小火煮5分钟。

7 ，水开后下入切好的面片，吃多少下多少，用铲子搅动一下防止粘连，盖上盖子大火烧开。

8 ，煮开之后淋入2个打散的鸡蛋液，再加入一把鲜虾皮，一把清洗好的油菜，再煮1分钟左右淋入一点香油搅拌均匀就可以出锅了。

这样做出来的面片口感爽滑又筋道，天气冷早上来一碗浑身暖和，搭配了多种蔬菜非常的有营养。

今天就给大家分享到这，喜欢这款早餐的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，一次可以多做一点面片放入冰箱冷冻起来，早上起来10分钟就能搞定全家人的早餐。