Not|想成为葡萄酒达人？先了解这四种红葡萄酒吧( 二 ) 赤霞珠|酿造|单宁|of|风味|西拉

选购小贴士：如果你钟爱赤霞珠葡萄酒，不妨尝尝用梅洛（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）、丹魄（Tempranillo）酿造的葡萄酒以及波尔多混酿（Bordeaux Blend）。如果你还喜欢赤霞珠葡萄酒中的青椒风味，那么不要错过用佳美娜（Carmenere）和品丽珠（Cabernet Franc）酿造的葡萄酒。
图片来源：thesilvervine
仙粉黛
最后，让我们来谈谈红葡萄酒的酒精度。一般来说，葡萄酒的酒精度都维持在一定的范围内，但有些葡萄酒的酒精成分会比其它来的更高一些，仙粉黛就是个最好的例子。很多人喜欢仙粉黛葡萄酒不仅仅是因为它强劲的风味和果酱的香气，而是因为它所带有的高成熟度。和其它葡萄品种不同，仙粉黛葡萄一般要等到它极度成熟时才会进行采摘，这就解释了为什么它酿造出的葡萄酒酒精度如此之高，也是老藤（Old Vine）仙粉黛葡萄酒比一般的仙粉黛葡萄酒更有价值的原因。相较于年轻的葡萄藤，老藤结出的葡萄果实虽然在数量上更少，但它的风味却更加丰富，而且在发酵的过程中会产生更多的酒精，从而在酿造的葡萄酒中营造出一种醇厚而宏大的感觉。
选购小贴士：如果你喜欢仙粉黛葡萄酒，那么其它来自新世界炎热地区的葡萄酒也一定合你胃口。（文/Gerard）
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文章来源：红酒世界网（wine_world）
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