做法|五花肉还有这种吃法，一咬嘎嘣脆，做法简单，一次2斤不够吃油锅|热油|吃法|备用|五花肉

大家好，我是江一舟。最近猪五花肉的价格有所下降。也到了我们吃五花肉，解解馋的时候啦！
但是很多朋友买来的五花肉不知道做，都是千篇一律的炒炒肉，然后加点青菜吃。

今天我就分享给大家五花肉的神仙吃法。做法简单易学不说，入口嘎嘣脆。麻辣鲜香饭店里都吃不到这味道。

好啦，我话不多说，接下来给大家直接上干货了。
首先准备原材料:
猪五花肉300克，葱姜蒜，料酒，精盐，干淀粉。

海鲜酱。孜然粉，辣椒粉，玉米面

海鲜酱
接下来是制作步骤，
大家一定要认真阅读哦:
1、首先将猪五花肉切成薄厚均匀的薄片，切成厚度和一元硬币差不多就可以了。切的太厚，五花肉不容易入味，切的太薄口感单调，里面一点水分也没有了。

以这个厚度为准
2、接着将猪五花肉用清水洗净控水，放在盆中开始腌制，放入少许的精盐，料酒，海鲜酱，干淀粉，玉米面，大葱，姜片，蒜片和孜然粉。没有海鲜酱的朋友可以用甜面酱代替。

3、然后将所有的调料均匀的裹在五花肉上，裹上薄薄的一层即可，不要放太多的干淀粉。否则吃起来的口感不好，容易脱糊。
然后将其腌制30分钟备用。

4、利用这个时间我们准备烤肉料，碗中放入精盐2克，鸡精3克，孜然粉3克。辣椒粉3克。，白芝麻3克。将其搅拌均匀备用。

接下来咱们开始上火制作。
1、首先锅烧热油，将油温烧至七成热。将腌制好的五花肉依次下入油锅炸至金黄酥脆。

五花肉下油锅时切记不可一下放很多，否则很容易粘连在一起。炸至三分钟直至外表金黄酥脆，捞出控油备用。

2、将热油倒出，加入少许底油。放入少许的葱姜蒜片，炒出香味，然后将最好的烤肉料下入锅内。开小火将其炒至冒小泡。
3、然后将炸好的五花肉倒入锅内。翻拌均匀即可，出锅时撒上少许香菜做点缀即可。

【做法|五花肉还有这种吃法，一咬嘎嘣脆，做法简单，一次2斤不够吃】接下来是制作这道菜的要点:
1、五花肉要切的薄厚均匀。
2、没有海鲜酱可以放入甜面酱代替。