葱花|早餐就馋南瓜饼，一擦一拌一煎，手不沾面就能做，简单快手还营养做法|食材|口感|营养|面糊|快手

导语：南瓜吃不完别浪费，擦成丝做早餐，色泽金黄口感柔软，耐饿还营养
说起南瓜饼，人们想到的多是色泽金黄、外酥里嫩、酥软甜糯的甜点小吃，不过甜品吃多难免会感觉腻味，而且在早餐吃太甜的食物也不是很健康，所以这次要分享给大家的是一款适合在早餐吃的南瓜饼，是将南瓜搭配鸡蛋、葱花、面粉等食材，经过一擦一拌一煎的烹饪工序制作而成，南瓜饼的这个做法，手不沾面就能做，简单快手还非常的营养，学会南瓜饼的花样做法，十分钟就能做好早餐，这样以后家里有吃不完的南瓜，也不会觉得浪费了，下面我们一起来学习。

鸡蛋南瓜饼的做法：
备用食材：
南瓜150克，鸡蛋1个，面粉50克，盐适量，葱花适量，生抽少许；

制作过程：
第一步，首先准备出来一块老南瓜，将其清洗干净后，削去外皮，并且用勺子将其中的瓤给去掉，然后用擦丝工具，将处理好的南瓜，擦成细细的丝；

第二步，擦好的南瓜丝放入一个稍微大点的容器中，同时再准备一两根香葱，将其择去不能食用的部分，清洗干净后，切成细细的末，放入在盛有南瓜丝的盆中；

第三步，并且再向其中磕入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，并且与南瓜丝以及葱花，充分的融合在一起，搅拌均匀后，再分次少许的放入一些面粉，搅拌均匀，直到成为一个稍微浓稠点的南瓜丝面糊；

第四步，接着加上盐、少许生抽调味，如果还有其他自己喜欢的调味料也可以放，充分搅拌均匀，即成南瓜丝鸡蛋面糊，这个时候将电饼铛取出来，刷上一层食用油；

第五步，烧热后，将拌好的南瓜丝面糊，用勺子舀一勺，放入在其中，用锅铲将其摊开，并且压得平整一些，开始煎制，待一面定型后，翻面继续煎，直到将两面都煎熟，即可盛出享用。
烹饪小技巧：1、南瓜本身便是一种价值丰富、口感美味的食材，南瓜富含多种营养元素，尤其是类胡萝卜素非常丰富，可以在人体转化成维生素A ，让家里的小孩适当吃，可以帮助维持视力、促进骨骼生长，而且南瓜也可以做成各种各样美味的食物，南瓜饼、焗南瓜、蒸南瓜等等都是非常不错的做法，而这次分享给大家的鸡蛋南瓜饼，更是很好的选择，在早餐吃，简单快手营养，还非常的耐饿。
2、小编有话说，做鸡蛋南瓜饼的时候，需要注重技巧，首先南瓜最好是选择老南瓜，并且用擦丝工具将其擦成细细的丝，尽量别用刀切，否则会影响口感；其次南瓜丝鸡蛋糊中加入的面粉，需要分次少许慢慢加，具体的量还要按照自己喜欢的粘稠程度来灵活操作；最后，煎饼的时候，用平底不粘锅或者是电饼铛都可以，用油少，不糊锅，而且还健康。小编遇到南瓜吃不完的情况，便会用这个方法做成南瓜饼，手不沾面就能做，色泽金黄口感柔软，孩子非常馋。