步骤|1碗面粉4个蛋，手不沾面30分钟就搞定，外酥里嫩赛过任何早餐地方|温水|小火|酵母|面糊|早餐

早餐的重要性自不必多说，对胆和胃都很重要，但是如今越来越多人不注重吃早餐，当然也不一定是不想吃，有时候是来不及，或者不知道吃什么。
今天就教一道菜，可以边洗漱的时候边做哦。还是地方特色名吃呢！只要1碗面粉4个蛋，手不沾面30分钟就搞定。
下面是详细制作步骤

【鸡蛋泡泡】
食材：面粉300克，鸡蛋4个，酵母3克，小苏打0.5克，葱2颗，盐适量，油600毫升。
步骤方法：
1、准备好所有材料。常温鸡蛋打入盆里，加入酵母，凉鸡蛋酵母不能快速发酵，做好提前放在暖和的地方。
2、放入切好的葱花，加少许盐，搅拌成蛋液，可以适当加点水温水。
3、把准备好的面粉倒入盆里。
4、搅拌成粘稠一点的糊状，不要太稀（如下图），太稀炸的时候不好控制，调好后盖上保鲜膜饧30分钟。

5、锅里倒足够的油，烧7成热，关最小火，准备两个勺子，一个舀面糊，一个刮，两个勺子同时配合，舀半勺面糊，下入油锅，鸡蛋泡泡快速膨胀。
6、面糊下满即可，炸3分钟，两面炸金黄即可。
7、炸好后用筷子捞笊篱上控油，装盘即可开吃。
以上是我给大家分享炸鸡蛋泡泡超快速做法，外酥里软，超级好吃，喜欢吃的朋友快试试把。
小贴士：
1、4个鸡蛋300克面粉加3匙温水，搅出来的面糊稠度刚好。
2、饧发30分钟面糊成半发酵状态，即可炸至。
3、炸的时候一定要中小火，火大容易炸焦，趁热吃很酥脆。
【步骤|1碗面粉4个蛋，手不沾面30分钟就搞定，外酥里嫩赛过任何早餐】