做法|你们要的蒸蛋教程，照着做，绝对嫩滑好吃一次成功蒸蛋|女儿|食物|味道|早餐|孩子

最近早餐天天都有蒸蛋，吃不烦呀。今天的早餐组合，普通家常却吃着舒服。

开学后女儿选择住校，非常尊重她的选择。这几天开始憧憬新生活了，猜想家里的饭跟食堂里的饭会有很大区别，散步的时候跟我要攻略，怎样吃才能吃得均衡又营养。这孩子，这些小事儿也认真动了心思，挺好呀。

因为不知道学校的三餐具体是什么样子，功略肯定谈不上，跟女儿强调早餐一定要吃一个鸡蛋，至于馒头和汤水，也就别挑剔了，有啥吃啥吧。坚持早餐喝奶已经两年了，猛的一下子回到喝粥，还真是会有些不习惯，希望学样的早餐丰富一点儿。如果早餐坚持吃一个蛋，餐间再加上一杯奶，这样也能保证优质蛋白质的量。孩子正长身体，营养肯定要跟上呀。

昨天看了一篇关于早餐的文章，说健康早餐要“挑三减四” ，我觉得这个说法挺好的，这“挑三”指挑蛋白质、挑维生素、挑粗粮；“减四”指减油、减盐、减糖、减太过精致的食物。对照着以往的早餐看了看，蟹姐的早餐总体上还算是健康早餐。

蟹姐今天的早餐很简单，四份蒸蛋，四份牛奶，一盘黄瓜拌荆芥，一盘火龙果，一篮子小馒头，还有一瓶香菇酱，这是要孩子提前感受学校的食物结构吗？算是吧。蒸蛋的做法移步前一条动态，有具体做法。

你们要的蒸蛋教程来了！
跟女儿聊天，问她为什么不喜欢吃蒸蛋，她说蒸蛋没有味道，淋上生抽也就是上层有味，其它地方还是没有味道。我一下子明白了，原来孩子不吃蒸蛋并不是真的不喜欢，而是觉得我做的蒸蛋味道不足。（再一次发现老人和孩子的口味差别）这个好办，咱们可以像豆脑一样，用各种浇头来搭配它，或者直接给蒸蛋的蛋液调味就是了，这个问题很好解决呀。

今天的蒸蛋我加了生抽和盐，直接把蛋蒸得比较“有味道” ，孩子还真的吃了一碗，棒棒的。加了酱油的蒸蛋，颜色和味道都会有所改变，但基础做法是不变的，一起看看吧。
【做法|你们要的蒸蛋教程，照着做，绝对嫩滑好吃一次成功】四人份蒸蛋所用的材料：鸡蛋5 个，开水500 克，盐3 克，生抽20 克，芝麻油少许。
做法步骤：

第一步，鸡蛋在大碗中，加入盐和生抽。
第二步，加入开水，我用勺把刚烧开的开水加入蛋液中，第一勺边加边拌蛋液，剩下的可以直接加入，搅拌均匀。
第三步，把拌均匀的蛋液过滤并分装在四个小碗中，开中火蒸蛋。
第四步，约需要10 分钟，蒸蛋就做好了。由于火力过猛，碗边和碗底部分出现了蜂窝，调整一下火力即可蒸出完美的蛋羹。
第五步，淋一点芝麻油，放上小葱碎，趁热吃吧。