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做排骨汤时，别直接下锅炖，先做这一步，鲜香味美没有腥味
到了冬天，似乎家家户户都爱上了煲汤了，因为在寒冷的天气，来一碗热气腾腾的汤，绝对是暖心又暖胃。而且自己家煲的汤营养又鲜美，大人小孩都愿意喝。现在更多人煲汤的第一选择就是排骨，排骨处理起来方便，还可以搭配各种食材一起炖煮。但是也有人觉得有些不足的地方，就是有时炖的排骨会有一点腥味，吃起来也不香，完全没有在店里吃的那么鲜，难道是饭店的排骨汤加了什么独特的调料？当然不是的啦，之所以有的人做的排骨汤有腥味不好喝，多半是爱煲汤前忘记了一个非常重要的步骤。掌握了正确的制作方法，每个人都能做出鲜香味美的排骨。

【下锅|做排骨汤时，别直接下锅炖，先做这一步，鲜香味美没有腥味】今天小编就给大家分享一下做排骨汤的一个小秘诀，就是炖汤时不要直接把排骨下锅，直接下锅煮的排骨，不仅不好吃，还有一股腥味，而且还不怎么干净。很多朋友没有注意到这一点，所以每次煲的汤都差强人意。
现在我们来看看排骨汤应该怎么做吧！

小编喜欢吃胡萝卜玉米炖排骨，如果大家喜欢别的食材，比如说山药、马铃薯等等，都可以替换的。首先准备好食材，排骨、胡萝卜还有玉米，大葱生姜这些配料少不了，全部处理好。
接下来就是非常重要的一步，这是排骨去腥的关键——焯水。冷水下锅，放排骨、葱段和姜块，加入适量料酒；大火烧开，撇去表面的浮沫，浮沫都是排骨里的一些杂质，吃了不健康，所以最好都撇出来。煮十分钟左右捞出排骨，就可以下锅里炖了，炖的时候一定要加开水哦，这样会让汤的味道更浓郁香甜。加入葱姜炖一个小时，汤色呈现出白色，加入玉米胡萝卜，煮十分钟就可以出锅啦！

怎么样？看到这里是不是觉得非常简单呢，肉和蔬菜的搭配营养又健康，鲜香美味又不腻。排骨非常的入味，因为炖的时间久，非常软烂，非常适合老人和孩子吃，真的没有腥味哦！
所以，大家在做排骨汤时，千万别直接就下锅煮了，一定要记得提前焯水，很多人做错了，难怪汤不好喝咯。朋友们，你们还有其他更好的煲汤小窍门吗？快快分享给小编哦！