俗话说“一日之计在于晨” ， 早餐的好坏直接影响着一个人一整天的精神状态和工作态度 ， 由于人体的能量经过一夜的消耗基本已经所剩无几了 ， 早上若不吃早餐就直接投入到工作和学习中 ， 我们可能会感到头晕乏力 ， 精神不集中症状 。 其实对于早餐的准备不需要多大的功夫 ， 今天小编就介绍一种快手早餐饼的做法 ， 晚上发面 ， 早上无需费力揉面 ， 擀面 ， 几分钟就能搞定全家人的早餐 。



1、碗中加入3g酵母粉、5g白糖、250ml的温水 ， 搅拌融化后加入300g的面粉并用筷子顺着一个方向搅拌成如下图所示的粘稠面糊 ， 最后盖上保鲜膜密封饧发一个晚上



2、取一个小碗 ， 碗中打入3个鸡蛋、加入适量的葱花、火腿丁、食盐 ， 搅拌均匀以备用



3、双手、案板抹上油 ， 把饧好的面糊放在抹有油的案板上后直接整理成条状 ， 然后下入8个大小均匀的面剂 ， 把面剂由外向里翻转揉捏成圆形的小面团
【葱花|发面鸡蛋饼，无需揉面擀面，简单快速，早上几分钟就能搞定】


4、起锅开小火 ， 油温微热下入捏好的圆形小面团 ， 然后用手按扁后在其饼的表面刷上少许的食油



5、小火慢烙 ， 烙至底面微黄翻面 ， 反复翻面 ， 烙至两面金黄 ， 按压饼面快速回弹即可出锅



6、再次起锅开小火 ， 油温微热倒入适量的调好的鸡蛋葱花液 ， 快速把烙好的饼覆盖在蛋液上 ， 蛋液定型后把饼取出 ， 然后再倒入适量的蛋液 ， 快速地把饼的另一面覆盖在蛋液上使饼的两面都有蛋液 ， 蛋液定型后取出即可食用

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