牛奶饮品好牛奶多少看什么,买到健康好牛奶( 二 )

最后说散奶收集，散奶收集分两种，几头牛的小奶农和成规模的大奶农，大奶农可能是几十头牛，也可能是上百头，上百头的大奶农在国内有7700多家，小奶农占比越来越少了，虽说散奶收集依然存在风险，但相比以前好多了。如果你心存顾虑的话，那就购买国产高端拥有自有牧场纯牛奶，另外中国农垦乳业联盟大部分企业也都是有规模化的自有牧场，质量可控。
纯牛奶和乳酸菌饮品哪个营养价值高？

其实这个问题很明确，牛奶营养价值是要远远高于乳酸菌饮料的。市面普通的纯牛奶直接配料就是生牛乳。所含有的蛋白质，维生素，钠，钙等通常在5%左右，或更高。而乳酸菌饮料中添加的糖，果汁，水，等其他提升口感的成分很多，营养价值偏低（蛋白质，维生素等的含量仅在1%左右）。当然，我们来看目前市场含有乳酸菌成分的，受欢迎的，应该有: （1）冷藏酸牛奶；（2）常温酸牛奶；（3）冷藏乳酸菌饮料；（4）常温乳酸菌饮料。
其中（1）和（3）都是含有活性乳酸菌（也称益生菌）的成分。必须冷藏（2～10℃）。因为活性乳酸菌在高温环境无法存活。另外（2）和（4）都是不含有活性乳酸菌的。对于促进肠道消化上要差些。通常是在乳酸菌发酵后进行杀菌热处理。但其他营养成分与对应的冷藏品无大的差别。有时（4）是直接用酸性添加剂来调配，而不是添加乳酸菌来达到酸奶口味。