市场|这两个系列葡萄酒有猫腻，并驾齐驱“上黑榜”！中石化也被牵连酒庄|中石化|牵连|规定|%vol|品

葡萄酒在我国具有广阔的市场，其具有较高的营养价值，兼具多重保健功效，非常迎合当前酒类消费市场升级的需要。但是湖北省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告现实，有1个酒庄生产的2批葡萄酒不合格，具体抽检情况往下看。

由中石化江汉石油生态农业发展潜江有限公司五七葡萄酒庄生产的1批次杉林冰露红葡萄酒（油城珍酩）样品，酒精度║16.0%vol║ ，标准值11.0%vol-13.0%vol ，和1批次杉林冰露红葡萄酒（杉林珍藏）样品，酒精度║15.0%vol║标准值11.0%vol-13.0%vol不符合食品安全国家标准规定。

酒精度偏高或偏低的主要原因是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低。

对抽检中发现的不合格产品，湖北省市场监督管理局已责成相关市场监管部门严格按照《中华人民共和国食品安全法》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。
酒精对葡萄酒品质的影响
酒精之所以影响葡萄酒的品质，是因为其含量会直接影响到葡萄酒的口感。没错，你喝葡萄酒时舌根和喉咙处感受的灼热感就是酒精带来的，灼热感越明显，酒精度就越高。酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡。
【市场|这两个系列葡萄酒有猫腻，并驾齐驱“上黑榜”！中石化也被牵连】酒精度的高低并不是衡量葡萄酒品质的绝对因素，真正好的葡萄酒一定是那些微妙和谐、复杂均衡的葡萄酒。