食品|学早餐技术，到合肥找粥二舅牛肉煎包苏师傅，小白5天成大厨！二舅|技术|小白|合肥|经营|苏师

要说起生意好、利润高的小吃技术，当属早餐店，因为现在人越来越重视早餐，即使在家没时间做，也都会在早餐店好好吃一顿，有心人就看中了这样的商机，开起了早餐店。

位于合肥滨湖新区的粥二舅牛肉煎包店，很多创业者纷纷前来学习技术，实体店包教包会还包吃住，配方也不保留，学到的就是自己的手艺，上哪开店都火，有什么理由不学呢？那么经营早餐店有什么技巧，让粥二舅的苏师傅来答疑解惑。
技巧一、早餐店选址一定要选在住宅小区内或人流量大的交通要道，办公楼附近。早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。粥二舅煎包店苏师傅告诉我们，选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种，例如：包子、馒头加豆浆，或烤饼、油条加豆浆、菜夹馍等常见的，能吃也能带走的传统早餐食品都是不错的选择。大多数上班的人都是带着早餐走，不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字楼附近或者小区门口，或者公共汽车站经营，也有不错的收入。
技巧二、经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品，要有良好的食品卫生习惯。
【食品|学早餐技术，到合肥找粥二舅牛肉煎包苏师傅，小白5天成大厨！】技巧三、由于早餐的高峰期比较集中，通常在早上7点半到8点半是最为忙碌的，所以提前准备好食材配料，这是很关键的，要保障能够快速出餐才行。

很多学员看粥二舅煎包店生意好，也想知道其中的秘诀：
1、味道好。不管做什么样的餐饮项目，都是味道取胜，只要口味搞准，生意肯定会红火的。
2、价位。早餐一般还是经济实惠，不适合卖太贵的东西，所以大部分家庭的早餐都在上班途中随机购买，所以价格是工薪族极其重要的选择条件。
3、卫生。跟味道一样的道理，做吃食干净卫生的环境一定非常重要。
4、服务。周到的服务永远是服务业竞争的至高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他得到了满意这个附加的价值。
选择早餐经营还是看中了好的利润，粥二舅牛肉煎包店整体利润能达到70%之后，相当可以，经营不辛苦，想学习随时跟苏师傅联系。