温度|避免8个错误，无忧无虑享受美酒( 二 ) 螺旋|冬日|图片|美酒|错误|食物

错误六：不适合的侍酒温度
理想情况下，红葡萄酒的侍酒温度应该是比室温稍低一点点（约16.6-20℃），而白葡萄酒则需要稍微冰镇一下（约9.5-12.7℃），但大多数时候，人们饮用的红葡萄酒温度过高，而饮用的白葡萄酒温度又过低。所以，如果红葡萄酒是刚从酒窖或者冰箱里取出来的话，最好将其在室温下放置半个小时以使葡萄酒达到适合的温度。此外，切忌将白葡萄酒在冰箱中放一整天，这样的话，葡萄酒的风味会十分平淡。白葡萄酒只需在饮用前几小时内放入冰箱即可。
错误七：饮用前不醒酒
任何红葡萄酒在饮用前都需要与空气接触一段时间以软化其单宁，使葡萄酒能够释放出更多的香气和风味。如果你没有专业的醒酒器，那就打开瓶塞，将其放置30分钟至2个小时。年份久远的葡萄酒可能会有一些沉淀，所以在饮用前也需要醒酒以分离酒液中的沉淀物。

图片来源：Okanagan Wine Club
错误八：不正确的持杯方式
在很多人看来，持杯是一个根本不需要关心的问题。但葡萄酒杯的持杯方式是需要注意的。在持杯时，不是用手环绕杯肚，而是用拇指和其他几个手指夹住杯柄，这样一来，杯中的酒液便不会受到手上温度的影响，从而更加持久的维持其凉爽的温度。（文/Crystal）
END
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文章来源：红酒世界网（wine_world）
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